细菌性食物中毒11

细菌性食物中毒11

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发布时间:2022-08-23 03:27:27

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资源描述:

内 容 概述 几种常见的细菌性食物中毒 小结 第1页/共51页 一、概述 第2页/共51页 定义:是指摄入含有细菌或其毒素的食物后发生的急性或亚急性疾病 特点 --发病率高,病死率低(肉毒梭菌除外) --全年均可发生,好发于夏秋季,一般是5-10月 --常呈暴发起病,潜伏期短,一般都在72小时以内,很快达到高峰 --常突然起病,病人临床表现类似,以急性胃肠炎为主,肉毒梭菌中毒以眼肌、咽肌瘫痪为主 --病程较短,多在2-3天内自愈 --引起的主要食品:动物性食品最多

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发布者:shenlanwa

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