操作规程食堂操作规程(精华)

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发布时间:2022-08-03 15:46:58

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资源描述:

食堂 蒸饭柜安全操作规程 1、作业前的安全检查 1.1 检查蒸饭柜门是否松动、密封垫是否有脱落;检查蒸汽 阀门是否有松动,发现问题及时叫机修维修。 1.2 检查地面是否有滑跌的隐患,发现问题及时打扫。 2、作业中的安全操作要求 2.1 将清洗好的食品原料平整放置在钢盘内,将钢盘平整放 入蒸饭柜。将柜门关好,并将开关调整齐到位。 2.2 缓慢打开蒸汽截止阀进汽,严禁擅自调整限压阀。 2.3 在整个蒸食品的过程中要保持排气管通畅,严禁压蒸饭 柜的排气孔。 2.4 限压阀出厂时已经校验,如蒸饭过程中蒸

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发布者:巴士用户.

上传时间:2022-08-11 06:05:39

认证主体:巴****(个人认证)

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