饮食禁忌学习

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发布时间:2022-08-01 01:29:53

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资源描述:

3. 谨防豆角中毒 豆角中含有皂苷和植物血球凝集素。皂苷可破坏红细胞,引起溶血作用;植物血球凝集素具有凝血作用。如果豆角烹调不充分,可引起中毒。出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、出冷汗、四肢麻木等症状。 第2页/共24页 第1页/共24页 4. 忌食新鲜木耳 新鲜木耳中含有一种卟啉类光敏物质,该物质对光线敏感。食用后,经太阳照射,可引起日光性皮炎。暴露部位易出现瘙痒、水肿、疼痛,甚至坏死。个别严重者,因咽喉水肿而发生呼吸困难。 木耳干燥后,其毒性失去。 第3页/共

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发布者:shenlanwa

上传时间:2022-08-11 19:56:04

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