餐厅运营手册

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发布时间:2022-07-10 12:07:13

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资源描述:

餐饮营运手册 第一章 第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 弟八F 第七节 第八节 第一章 第一节 第二节 大厅服务员的工作手册 上岗前的服务要求 餐前短会 就餐前的准备工作 就餐期间的服务规范 就餐完毕的结束工作 现实问题 技能 各种单据的基本知识 厅房服务人员 厅前服务人员的特点 厅前服务人员的工作程序 开市准备 ——- 迎客 三 客人进房后开位 四 五 六 七 八 九 十 十一 客人点菜会来后的服务 上汤 上菜 寻台

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文档提供

发布者:ETH2021

上传时间:2022-08-15 12:18:01

认证主体:E******(个人认证)

IP归属:中国 天津

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