食源性疾病监测

食源性疾病监测

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发布时间:2022-06-21 20:16:52

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资源描述:

2014年食源性疾病监测 计划与实施要求 衡水市第二人民医院防保科 几个概念 食源性疾病:指食品中致病因素进入人体引起的 感染性、中毒性等疾病。 食物中毒:指食用了被有毒有害物质污染的食品 或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性 、亚急性疾病。 食品安全事故:指食物中毒、食源性疾病、食品 污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有 危害的事故。 食源性疾病监测的价值 各国逐渐认识到食源性疾病监测的重要性,食源性疾病监测工作提供: 1.健康危害的实际证据——风险评估的基础 2.

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发布者:巴士用户...

上传时间:2022-08-18 20:04:08

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