细菌性食物中毒

细菌性食物中毒

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发布时间:2022-06-17 20:31:46

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资源描述:

细菌性食物中毒 案例:一起细菌污染食品引起的食物中毒 2005年9月2日晚11时,在某大学北校区食堂就餐的学生陆续出现恶心、呕吐、腹疼、腹泻、发热等症状,经流行病学筛查有367人因食物中毒发病;经认定这次集体食物中毒是由鸡肠球菌污染食品所致,中毒食品是芹菜炒肉、凉拌包菜和包菜炒肉。 细菌性食物中毒 由于进食被细菌或细菌毒素污染 的食物而引起的急性感染中毒性疾病。临床上分为胃肠型和神经型食物中毒两大类 概述 病原学 1.沙门菌属: 是引起胃肠型食物中毒最常见的病原 菌

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发布者:巴士用户...

上传时间:2022-08-23 08:21:24

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