食品安全管理(1)

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发布时间:2022-01-12 10:20:51

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资源描述:

食品安全管理的三次浪潮 杨明亮 湖北省卫生厅卫生监督局 日期 背 景 人类的生活实践中,食物可划分两个时期,即:“食物采集时期” ,指的是公元前8000年以远,人类以吃肉食、采集野生植物为主;“食物生产时期” ,指的是公元前8000年以近; 人类在求生存和发展进程中,经过了一个漫长的体验食物安全的过程,直到现代社会,才开始使用科学的方法管理食品安全; 现代食品安全管理形成了三次浪潮[17],即:行为规范(Practices)),危害性分析(HACCP)和危险性分析(Risk anal

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发布者:糊涂的山羊

上传时间:2022-02-28 07:48:39

认证主体:糊****(个人认证)

IP归属:江西

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