辣椒的发展前景展望 (3)

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发布时间:2023-03-27 05:45:04

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资源描述:

辣椒的发展前景展望 辣椒素的发展前景 辣椒素,俗名辣素,是辣椒中引起辛辣味的物质,辣椒素的化学组成主要为辣椒碱。 辣椒素的化学稳定性高,在辣椒的烘干过程及各种有机溶剂的萃取过程中损失较小。 辣椒碱具有极高的药用价值,随着全球医药、食品工业的迅速发展,国内国际两个市场对辣椒碱的需求呈逐年上升趋势,市场供不应求,发展前景十分看好。 在食品行业: 低浓度的辣椒碱可生产辣椒精、辣椒素等产品,作为添加剂被广泛用于食品工业。 在医药工业: 目前临床应用辣椒碱药品的开发有五个方面:

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