非细菌性食物中毒

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发布时间:2023-02-28 18:14:00

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资源描述:

非细菌性食物中毒 医学院预防医学系 马儒林 marulin@126.com 主要内容 一、真菌毒素食物中毒 二、有毒动植物食物中毒 三、化学性食物中毒 2 食源性疾病的概念 通过食物进入人体内的,由各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。 3 食源性疾病的特点 食物是食源性疾病暴发或流行过程中传播病原体的媒介; 引起食源性疾病的病原体是食物中含有的致病因子; 摄入含致病因子的食物可引起感染性或中毒性临床综合征。 4 食物中毒的概念 指摄入了含有

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发布者:巴士用户.

上传时间:2023-04-02 06:17:38

认证主体:巴****(个人认证)

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