食堂卫生保障方案

食堂卫生保障方案

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发布时间:2023-02-28 15:55:50

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资源描述:

食堂卫生保障方案 1、食品卫生制度 1.1食品设备设施卫生管理 (1)食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成 品供应的流程合理布局设备、设施,防止在操作中产生交叉污染。 (2)配备与食品品种、数量相适应的消毒、盥洗、采光、照明、 通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃 圾和废弃物的设备和设施。 (3)有效清楚老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及孳生条件。 加工与用餐场所(所有出入),设置纱门、纱窗、门帘或空气幕, 如木门下设金属防鼠板,排水沟、排气、排油烟

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发布者:巴士用户684922

上传时间:2023-04-02 17:11:15

认证主体:巴*********(个人认证)

IP归属:江西 南昌

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