餐饮服务流程

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发布时间:2023-02-08 14:06:47

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资源描述:

中餐包厢服务程序及标准 精选课件 11 服务程序 餐前准备→迎接客人→拉椅送座→倒茶→点菜→点酒水→上菜→席间服务→结帐→送客→收市工作 精选课件 22 餐前准备 1、就餐物品 工作标准:整洁、完好、量足 工作程序:检查服务抹布(干净完好)、托盘(无油迹、无破损)、冰桶(无指纹、无油迹、无破损)、冰夹(捏力完好)、服务夹、热水瓶、茶壶、备用餐具、餐纸、烟灰缸、开瓶器等物品是否到位。 精选课件 33 2、检查台面、环境 工作标准:台面间距匀称、物品摆放正确、无遗漏、设备设施安全完好。 工

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发布者:知识的乐趣

上传时间:2023-02-09 08:00:49

认证主体:知****(个人认证)

IP归属:江西 南昌

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