软饮料加工工艺

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发布时间:2022-12-15 12:13:04

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资源描述:

2023/1/4 软饮料加工工艺 第十四章、软饮料 一、饮料(饮品)的定义: 在国际上一般认为不含酒精的饮料即为软饮料。 我国软饮料的定义:经过定量包装的,供直接饮用或用水冲调饮用的,乙醇含量不超过质量分数为0.5%的饮料制品,不包括饮用药品。 种类: 含酒精与不含 组织形态不同:液态、固态、共态 第一节、碳酸饮料 碳酸饮料是指充有CO2气体的软饮料的总称。 果汁型(原果汁含量≮2.5% ) 果味型 可乐型:含焦糖色、可乐等香精香料。 低热量型(成品热量<75kJ/100mL ) 其他型

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发布者:巴士用户1160ej

上传时间:2023-01-04 22:35:02

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