食物中毒分类

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发布时间:2022-12-10 09:01:52

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资源描述:

精选文档 食品中毒的分类 依据中毒的食品,食品中毒可分为五类: 1 、细菌性食品中毒 食入细菌性中毒食品(被细菌或细菌毒素污染的食品)而惹起的中毒。往常有显然的季节性,多发生于天气酷热的 季节,一般5—10月份最多,发病率较高但病死率较低。细菌性食品中毒又分为两种种类:①感染型:由病原菌直接作用于肠道而惹起的中毒。②毒素型:由病原菌产生的外毒素或内毒素作用于肠道 而惹起的中毒。 2 、真菌性食品中毒的食

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发布者:天地龙吟

上传时间:2023-01-07 09:59:06

认证主体:天***(个人认证)

IP归属:山东省 篦子店

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