食源性疾病与食物中毒(食物与健康)

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发布时间:2021-09-05 01:53:32

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资源描述:

食物与健康 南方医科大学 公共卫生与热带医学学院 教学目的: 了解膳食中各种营养素的生理功能,掌握营养学的基本原理。 培养良好的饮食习惯,引导科学合理的饮食,有利于提高身体素质。 通过食物营养与安全来增进健康,增强体质,预防疾病,延长健康寿命。 食物中的营养素 膳食能量平衡和营养与健康 营养与疾病 食物安全与人体健康 课程主要内容 具体学习内容 各种营养素及其功能; 营养素缺乏或过量对人体发育和健康

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