运动营养学2

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发布时间:2022-09-27 17:05:50

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资源描述:

【本节提要】 本节重点介绍了膳食纤维、水、空气和核酸对人体健康的影响,论述了膳食纤维、水、核酸的主要生理生化和营养功能,介绍了膳食纤维、水、核酸的主要来源与补充,一般人群和运动员对水在需要量及补充方式,缺水对人体健康和运动能力的影响。 一、纤维素与运动 1、食物纤维的概念和分类 • 食物纤维是指植物性食物中含有一些不能为人体消化酶所分解的物质,它们不能被机体吸收利用,但却是维持身体健康所必需的。 • 这类物质主要包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、琼脂等营养学上统称之为“膳食纤维” .

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发布者:巴士用户.

上传时间:2022-09-27 22:06:22

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