食源性疾病监测

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发布时间:2022-09-27 16:22:46

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资源描述:

食源性疾病监测  食源性疾病是指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染或中毒性质的一类疾病。 三个基本要素: 病源物----致病因子; 传播媒介----食物; 临床特征----中毒性或感染性表现。 范畴 (1)食物中毒 (2)食源性肠道传染病 如志贺菌引起痢疾,霍乱弧菌引起霍乱等 (3)食源性寄生虫病 (4)食源性变态反应性疾病 (5)其它:由食物中有害污染物引起以慢性毒害为主要特征的疾病 背景及意义  上海市1988年春,由于食用不洁毛蚶造成近3

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发布者:巴士用户...

上传时间:2022-09-27 23:45:26

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