7氨基酸代谢

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发布时间:2022-09-24 06:07:15

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资源描述:

会计学 1 7氨基酸代谢 第一节 蛋白质的营养作用 Nutritional Function of Protein 第2页/共139页 第1页/共139页 §1.1 蛋白质的主要功能 1. 维持细胞、组织的生长、更新和修补; 2. 参与多种重要的生理活动; 催化(酶)、信号转导(激素)、免疫(抗原及抗体)、运动(肌肉)、物质转运(载体)、凝血(凝血系统)等。 3. 氧化供能; 人体每日18%能量由蛋白质提供。 第3页/共139页 第2页/共139页 § 1.2 氮平衡(nitrogen ba

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发布者:shenlanwa

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