西餐常用香料调料

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发布时间:2022-09-11 11:19:51

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资源描述:

香料/调料 西餐香料和调味品 香料是由植物的根、茎、叶、种子、花及树皮等,经干制、加工制成,香料香味浓郁、味道鲜美,广泛应用于西餐烹调中。 调味品 调味品是指增加菜肴口味的原料,调味品在西餐烹调中有着重要的作用,其常用的调味品主要有盐、辣酱油、醋、蕃茄酱、胡椒粉、咖喱粉、芥末等。 西餐香料 第1页/共32页 常用香草 牛膝草(Marjoram) 牛膝草又名“马佐林”,原产于地中海地区。 牛膝草的叶可用于调味,整片或搓碎使用均可,法式、意大利式及希腊

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发布者:shenlanwa

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